アクセス解析のmatomoで、リアルタイムビジター表示を既定の3分から5分に変更する方法です。
インストールしているmatomoディレクトリからconfigディレクトリにアクセスし
config.ini.php
を編集します。
[General] 項目に以下を追記（上から17行目あたり）
live_widget_visitor_count_last_minutes=5
参照元：https://matomo.org/faq/how-to/faq_189/
以前使用していたグーグルアナリティクスのリアルタイムが5分だったため、同様にしたいと思い変更してます。
matomoをアップデートした際は、再度編集する必要があるかもしれません。
→上記編集後、アップデートしましたが再編集の必要はありませんでした。